Заклади, що відкрили у Києві бізнеси, які переселились з окупованих територій

З початком повномасштабного вторгнення росії в Україну багато власників кафе, що проживали на окупованих територіях, мусили обирати, — зачинитися чи релокувати бізнес у безпечніші регіони.

Розповідаємо про тих, хто не тільки залишився в Україні, а продовжує працювати, підтримувати ЗСУ, волонтерів й економіку країни.

KIIT

вул. Еспланадна, 30 (м. Палац Спорту)
щодня 8:00-22:00
Instagram kiit.shop

Весною Сергій Стоян разом з друзями відкрив кавʼярню «Kiit» у Львові, а влітку віконечко з вивіскою «Kiit» з’явилося й у Києві на станції метро: Палац Спорту. Вести проєкт допомагають Іван Демченко з Бородянки та Дарина Мазур з Ніжина.
Гостей частують сіннабонами з рожевою помадкою з чайної троянди й запашним капучино. А особливий цибулевий пиріг готують за секретним рецептом мами Сергія. 

На однойменному ютуб каналі є добірка рецептів пирогів, тортиків і навіть сливового лікеру.

У меню: пироги, випічка, десерти, напої.

Ria pizza

бул. Дружби народів, 27
щодня з 9:00 до 22:00
Instagram cafe_ria_pizza

З початку повномасштабної війни росії проти України піцерія безкоштовно годувала працівників краматорської патрульної поліції й волонтерів.
А у квітні мусили зачинитися й перевезти бізнес з командою (15 співробітників) до Києва. З Краматорська везли стаф і обладнання, а назад відправляли автівки з гуманітаркою.
Власник піцерії, Дмитро Ігнатенко працює у ресторанній сфері вже 13 років.
У закладі можна поласувати аж тринадцятьма видами піци, а при замовленні від двох піц з 12:00 до 18:00 дають коктейль у подарунок!

У меню: піца, паста, супи й салати, роли, десерти, напої.

Кав’ярня “Незалежність”

вул. Будівельників, 32/2 (м. Дарниця)
щодня з 8:00 до 21:00
Instagram nezalezhnist.coffee

Нікіта і Таня — подружжя з Херсона, які побувши два місяці під окупацією, переїхали до Києва й відкрили кав’ярню з символічною назвою: «Незалежність». У Херсоні вони мали мережу кав’ярень.
У кафетерії можна покуштувати трояндовий лимонад, насолодитися десертами й напоями з сезонного меню. Тут ще продається кава, яка обсмажується саме в Україні. А влітку можна прийти й посидіти на затишній відкритій терасі!

У меню: кава, десерти, матча, комбуча, безалкогольні коктейлі.

Що ще: Ранок починається з кави. 15 кав’ярень Києва

Кафе “ХА»

вул. П. Сагайдачного, 41
вул. Шота Руставелі, 12
вул. Русанівська набережна, 4
Пн-чт: з 9:30 до 21:00
Пт-нд: з 9:30 до 22:00
Instagram xa.food.kyiv

Взимку Андрій Гудімов планував відкрити бар у Харкові, проте через повномасштабне вторгнення, не вдалось це зробити. Виділене приміщення віддав під укриття, а команду перевіз до Києва.
У закладі готують незвичайну «харківську» піцу квадратної форми на пухкому тісті. 40% від продажу квадратної піци віддають на благодійність (вже задонатили вісімдесят п’ять тисяч гривень).
Також Андрій планує створити мережу кафе по всій Україні.

У меню: піца, бургери, салати, супи, десерти та напої. 

Verde Salad Bar

вул. Глибочицька, 40
Пн-пт: 08:00-20:00
Сб-нд: 10:00-20:00
Instagram verde_salad_bar.kyiv

Місце, де можна скуштувати «космічні» сирники, які вигадали Аліса й В’ячеслав, — сім’я херсонців, яка покинула рідне місто й вирішила остаточно переїхати до Києва.
З Херсону мусили вивезти тільки найважливіше, а під кафе знайшли вже готове приміщення на київському Подолі.
У меню закладу є страви без глютену, лактози, цукру, а також веганська їжа. Сніданки тут можна замовляти цілий день, а в майбутньому до меню планують додати алкогольні коктейлі. 

У меню: кава, салати, сніданки all day, круасани, веганські десерти, напої. 

Перша на вугіллі

вул. Теодора Драйзера, 4
щодня з 10:00 до 22:00
Instagram pervayashaurma

Маріуполець Максим Пустаков 24 лютого планував відкрити ресторан у Слов’янську, та через початок війни мусив евакуювати сім’ю з Маріуполя до Києва. Знайшовши приміщення, відремонтували його всією родиною за 10 днів, й відкрили перший заклад, що смажить шаурму на вугіллі.
Місце стало популярним на київській Троєщині, адже незвичайну шаурму загортають у чорний лаваш, кольору лавашеві надають чорнилами каракатиці. А різноманітні соуси й додатки добавляють до смаку клієнта: смажені на вугіллі гриби, моцарела, перець Халапеньйо, ананас. А ще можна робити передзамовлення й не чекати в черзі.

У меню: шаурма з куркою, телятиною чи свининою, кебаб, картопля фрі, медові крильця, кава, холодні напої. 

Характерники

вул. Городецького, 4
щодня з 12:00 до 22:00
Instagram kharakternyky

Заклад від переселенців з Бердянська, що відкрився в історичній частині Києва, з видом на Майдан Незалежності.
Більшість персоналу — бердянці, а засновники родом із Запорізького краю, тому назву обрали не випадково, це зараз якнайкраще відображає дух українців. Власник, — Іван Карауланов вже 15 років у ресторанному бізнесі. 

Тут можна поласувати запеченими запорізькими равликами, що подаються з крутонами, а ще насолодитися італійськими закусками, як-от: брускети й Вітело-Тонато (ніжна телятина з крем-соусом із тунця).

У меню: перші й основні страви, салати, закуски, вегетаріанське меню, настоянки й авторські коктейлі. 

Кав’ярня «Середа»

вул. Нижній Вал, 39
щодня з 11:00 до 20:00
Instagram seredaveganpoint

Кав’ярню відкрили переселенці зі сходу України, які переїхали до Києва ще у 2014 році, — сімейна пара з Донецька й шеф-кондитер з Маріуполя.
Торти готують зі 100 % рослинних компонентів. Смаколики підходять не тільки для веганів, а й для людей, що мають харчову алергію, адже усі десерти без лактози та яєць. Є також позиції без цукру й борошна. Готову продукцію можна замовляти на вивіз, обираючи рецептури на сайті.
На вихідних тут випікають веганські круасани, а по середах — пончики! 

У меню: веганські десерти й торти, зефір, еклери, кава.

Ala Cafe Kyiv

вул. Велика Васильківська, 66
щодня з 9:00 до 21:00
Instagram ala_cafe_kyiv

Заклад із турецькою кухнею від харків’ян (що мав аналог та однойменну назву у Харкові) відкрився прямісінько напроти київського стадіону «Олімпійський».
Тут готують шаурму з додаванням трьох видів м’яса: курятина, телятина й баранина. Також подають класичний турецький донер на тарілці із картоплею фрі, сочевичний суп і фалафель в лаваші, а взимку гостей зігрівають традиційним турецьким чаєм. Попереднє замовлення можна зробити за телефоном: +380688163488

У меню: шаурма, донер-кебаб, фалафель, хот-доги, гарячі й холодні напої.