У Яремче після реставрації знову відкрив свої двері знаменитий ресторан “Гуцульщина”. Унікальна 70-річна дерев’яна будівля, зведена без єдиного цвяха, отримала нове життя, а частково оновлене меню для неї розробив відомий шеф-кухар Євген Клопотенко.
Ресторан “Гуцульщина” збудували у 1956 році за проєктом архітектора Івана Бондарука, і він став взірцем “традиційного гуцульського” стилю для великих споруд. Будівля, зведена майстром Василем Стефуранчиним з села Бабин, свого часу була популярною кінолокацією – тут знімали сцени для таких відомих фільмів, як “Олекса Довбуш” та “Червона рута”.
Після років занепаду, у 2025 році ресторан викупили та відреставрували місцеві підприємці Андрій Бакай та Ігор Штогрин. Родзинкою оновленого закладу стало меню, до розробки якого долучився Євген Клопотенко.
Після кулінарної експедиції Карпатами він переосмислив 12 традиційних гуцульських страв. Серед них – “лютий сир” (гостра бойківська закуска з кисломолочного сиру, часнику та перцю) та картопляний книш, який колись був обрядовою стравою.
Фото: Ресторан “Гуцульщина”
Telegram 
