Оголошено першу частину рейтингу 50 найкращих стейк-ресторанів Європи

Команда, відповідальна за складання списку 101 найкращого стейк-ресторану світу, представила першу частину свого нового рейтингу – 50 найкращих стейк-ресторанів Європи.

Організація, заснована у Лондоні 2018 року, використовує мережу анонімних «Стейк-амбасадорів». Вони оцінюють сотні закладів за десятками критеріїв, включаючи якість м’яса, техніку витримки, винну карту та якість обслуговування. Цього року для глобального рейтингу було оцінено понад 1200 ресторанів. Новий європейський рейтинг розкривається поступово, починаючи з 50-го місця. Перша частина охоплює позиції з 50-ї по 36-ту.

Деякі заклади вже відомі з глобального списку, зокрема Sala de Corte у Лісабоні, яка додала яловичину Кобе у своє меню 2023 року. У Парижі Le Boeuf Volant відомий серйозним підходом до постачання м’яса, доставляючи чорний Ангус та Сіменталь з Баварії та Австралії. Piantao у Мадриді, яким керують брати з Аргентини, пропонує суху витримку рібай та філейні стейки з трьох різних країн, а також найширшу аргентинську винну карту в іспанській столиці.

1. No.36 Maven, Антверпен
2. No.37 Carnal Steakhouse, Барселона
3. No.38 Williams Butchers Table
4. No.39 Guinea Grill
5. No.40 Breogán Cocina Gallega
6. No.41 Asina Luna, Мілан
7. No.42 Porter & Rye, Глазго
8. No.43 Piantao, Мадрид
9. No.44 Le Boeuf Volant, Париж
10. No.45 Bifrò La Bistecca Frollata
11. No.46 Cajoan Meat Club
12. No.47 The Grand, Гельсінкі
13. No.48 Sugaar, Париж
14. No.49 Varrone, Мілан
15. No.50 Sala de Corte, Лісабон

Читайте також: Компанія-співвласник “Львівських круасанів” відкриє фудкорт на вокзалі у Львові

Джерело: Джерело