Концепція ресторану полягає в тому, аби готувати страви виключно на енергії сонця.
Фінський ресторатор Антто Меласніемі перезапустив Solar Kitchen Restaurant у Лісабоні, пише Hmarochos. Кухарі в оновленому ресторані використовують параболічні сонячні печі (дзеркальні поверхні), які концентрують промені світла.
Вперше проєкт запустили у 2011 році в Гельсінкі. Ресторан мандрував як поп-ап заклад Фінляндією, Швецією, Японією, США та Ізраїлем. Через десять років Меласніемі вирішив перезапустити проєкт в Португалії.
У сонячні дні на кухні готують барбекю. Якщо погода гірша, то готують переважно салати або страви, для яких достатньо невеликої температури. Коли дощить, клієнти можуть перенести бронювання на інший день.
Як розповів дизайнер Марті Гіше, який брав участь у створенні проєкту, приготування їжі на сонці значно відрізняється від традиційної кулінарії. Концентрація жару за допомогою параболи оброблює їжу інакше, ніж традиційні джерела тепла, роблячи текстуру та смак кращими.
Не пропускай важливі новини, підписуйся на наш канал в Telegram чи Viber.
Корисне
Туристичне страхування, зелена карта для виїзду закордон, ОСАГО онлайн.
kiwi.com – гнучкий пошук авіаквитків по лоукостам, також є можливість шукати залізничні та автобусні квитки.
omio.com – пошук залізничних та автобусних квитків по Європі, а також авіа.
trainline.com – пошуковик залізничних та автобусних квитків по Європі.
Telegram 
